Dimezzare gli avocado, privarli del nocciolo e con attenzione staccare la buccia dalla polpa lasciandola intera.
Tagliare nuovamente a metà i mezzi avocado.
Bagnare subito con il succo di limone.
Accomodare un rametto di rosmarino su ogni spicchio di avocado e avvolgere il tutto con una fetta di Grass il lardo.
