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Gratinierte Avocado mit Grass Lardo-Speck und Rosmarin

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Schwierigkeit

Portionen 6

Schwierigkeit

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Portionen 6

Zubereitung

Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und schälen das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, sodass die Hälften ganz bleiben. Schneiden Sie die Avocadohälften nochmals in der Mitte durch und beträufeln sie sofort mit etwas Zitronensaft. Legen Sie einen Zweig Rosmarin auf jedes Avocadoviertel und umwickeln das Ganze mit einer Scheibe Grass Lardo-Speck

Zutaten

  • 8 Scheiben fein geschnittener Grass Lardo-Speck
  • 2 nicht zu reife Avocados
  • frischer Rosmarin
  • 1 Esslöffel Paniermehl
  • Kastanienhonig
  • schwarzer Pfeffer

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