Il Prosciutto Cotto Sant’Angelo è una variante di nicchia di uno dei salumi più noti della tradizione gastronomica italiana. È un salume unico nel suo genere prodotto esclusivamente da suini provenienti dai migliori allevamenti italiani.
Il nostro Prosciutto Cotto Sant’Angelo è noto per l’altissima qualità che lo caratterizza ottenuta grazie all’attenta selezione a cui sono sottoposte le carni di suino. Un prosciutto dal gusto ineguagliabile, lavorato nel pieno rispetto di un’antichissima ricetta aziendale tramandata da decenni dalla famiglia Pasini, una ricetta ideata dal fondatore dell’azienda, Angelo Pasini, e tramandata fino ai giorni nostri.
La tipicità di questo prosciutto risiede nella legatura a mano, una lavorazione artigianale antica che viene ancora fatta in azienda per dare compattezza al prodotto finale e un risultato unico in consistenza e gusto.
Il Prosciutto Cotto Sant’Angelo è una variante di nicchia di uno dei salumi più noti della tradizione gastronomica italiana. È un salume unico nel suo genere prodotto esclusivamente da suini provenienti dai migliori allevamenti italiani.
Il nostro Prosciutto Cotto Sant’Angelo è noto per l’altissima qualità che lo caratterizza ottenuta grazie all’attenta selezione a cui sono sottoposte le carni di suino. Un prosciutto dal gusto ineguagliabile, lavorato nel pieno rispetto di un’antichissima ricetta aziendale tramandata da decenni dalla famiglia Pasini, una ricetta ideata dal fondatore dell’azienda, Angelo Pasini, e tramandata fino ai giorni nostri.
La tipicità di questo prosciutto risiede nella legatura a mano, una lavorazione artigianale antica che viene ancora fatta in azienda per dare compattezza al prodotto finale e un risultato unico in consistenza e gusto. Al taglio sprigiona un profumo fragrante e piacevole in cui si percepiscono le note agrumate ottenute dalle spezie, altamente selezionate, utilizzate durante la lavorazione. All’assaggio, il Prosciutto Cotto Sant’Angelo presenta le medesime note, confermando una buona persistenza gusto-olfattiva.
Il prodotto viene consegnato a metà sottovuoto per conservare al meglio le proprietà organolettiche del prodotto.
Il Prosciutto Cotto Sant’Angelo da 8,4 kg è il formato che porta in tavola tutta la tradizione della famiglia Pasini. Un salume di nicchia, lavorato secondo un’antica ricetta che prevede legatura a mano e l’uso di spezie selezionate che donano il tipico aroma agrumato.
Grazie alla sua pezzatura importante, è la scelta ideale per ristoranti, catering, gastronomie e grandi occasioni, dove il prosciutto deve essere non solo buono, ma anche un elemento che valorizza la tavola. Al taglio sprigiona un profumo fragrante e persistente, mentre al palato offre una consistenza compatta e un gusto ricco che si esalta nella preparazione di piatti caldi, taglieri e buffet.
Il segreto di un gusto inimitabile Il segreto del Prosciutto Cotto Sant’Angelo è legato al suo profumo di note agrumate, all’antica arte della lavorazione artigianale di carni di suino sceltissime e da una ricetta tramandata alla terza generazione. Il segreto di un sapore unico, da gustare solo o con deliziose e creative Ricette. Sopri il […]
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