Schneiden Sie die Zucchini in sehr dünne Scheiben. Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Einige Minuten marinieren lassen. Auf einem Teller die im Ofen leicht erwärmten Coppa-Scheiben anrichten und die marinierten Zucchini und ein Stückchen warmes Brot dazugeben. Mit ein paar Blättern frischem Majoran und dem Abrieb einer Zitronenschale abrunden.
Schweinenacken mit Zucchini und Brotscheiben
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit
Portionen 4
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen 4
Zubereitung
Zutaten
- 200gr Coppa (Schweinenacken)
- 2 Zucchini
- 1 Zitrone
- 4 Scheiben Sauerteigbrot aus Hartweizen
- frischer Majoran
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
-
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