Couper les courgettes en tranches très fines.
Placez-les dans un bol et assaisonnez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre.
Laisser mariner quelques minutes.
Dans une assiette, placez les tranches de Coppa légèrement chauffées au four et ajoutez les courgettes marinées et une tranche de pain chaud.
Terminez avec quelques feuilles de marjolaine fraîche et de zeste de citron.
