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Triglie e salame con patate, limone e erba cipollina

Tempo di preparazione: 15 min

DIFFICOLTà

persone 2

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 15 min

persone 2

Procedimento

Per le patate

Sbucciare le patate, tagliarle in pezzi e cuocerle in abbondante acqua salata.

Scolarle, schiacciarle con l’aiuto di una forchetta e condirle con 1 cucchiaio di olio evo, zeste di limone, timo fresco.

Per le triglie

Pulire le triglie, squamarle, sciacquarle rapidamente sotto acqua fredda e sfilettarle per ottenere da ciascuna 2 filetti.

Appoggiare su ciascun filetto (non dalla parte della pelle) una fettina sottile di salame.

Scaldare molto bene una padella antiaderente.

Far cuocere i filetti di triglia dalla parte del salame per qualche minuto.

Spegnere il fuoco e servire su un piatto con le patate al limone e terminare con erba cipollina e un giro di olio evo.

Ingredienti

  • 150gr salame campagnolo
  • 12 triglie
  • 4 patate grandi
  • Limone
  • Erba cipollina
  • Olio evo

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