0973EC
Confezione | 1,5Kg

18,90

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VERZINI DI SUINO FRESCHI DA CUOCERE

Confezione | 1,5Kg

18,90

Esaurito

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100% PRODOTTI CERTIFICATI

Secondo i più alti standard Italiani ed Europei

Pagamenti sicuri
Pagamenti sicuri

I Verzini sono un insaccato fresco da cuocere tipico della tradizione lombarda, prodotti con carne di suino 100% italiana.

Si tratta di piccole salsicce, legate a mano, caratterizzate dalle ridotte dimensioni e dalla grandezza della macinatura dell’impasto, a grana media. Nello specifico, questo salume fresco è insaccato in budelli naturali ed è caratterizzato da una pasta di color rosa tendente al rosso, un peso di 50/60 grammi per Verzino e una lunghezza di circa 5-6 centimetri l’uno.

I Verzini sono un insaccato di nicchia: sono prodotti con i migliori tagli di suino, spalle e pancette e lavorati con tipologie di spezie e aromi che gli conferiscono un aroma e gusto unico. Il sapore dolce e leggermente speziato rende queste salsicce perfette per essere servite grigliate, in umido con verdure di stagione oppure sbriciolate in un risotto o pasta.

La denominazione Verzini deriva dall’utilizzo di questo prodotto, insieme ad altri tagli di carne, nella preparazione della Cassoeula, piatto tipico della tradizione lombarda, caratterizzato dalla presenza della verza. I Verzini si abbinano perfettamente a vini rossi acidi, come ad esempio un vino Barbera d’Asti DOCG.

Metodi di cottura

I Verzini sono un prodotto versatile e si prestano a differenti metodi di cottura. Ecco alcuni consigli per cucinarli:

Alla griglia:

  1. Accendere la griglia e riscaldarla.
  2. Poggiare i Verzini crudi, precedentemente bucherellati.
  3. Cuocere per almeno 15 minuti.
  4. Servire caldi.

In umido:

  1. Bucherellare la pelle con uno stuzzicadenti.
  2. Mettere i Verzini in una casseruola precedentemente riempita di acqua.
  3. Lasciarli cuocere per circa 30 minuti.
  4. Accompagnare con verdure di stagione.

Come cucinare i Verzini

Con i primi freddi lombardi e con le prime verze, riscaldarsi con la Cassoeula è d’obbligo e i Verzini sono tra gli ingredienti tipici di questo piatto. La Cassoeula è un secondo piatto tipico lombardo a base di verze e diverse parti del maiale, quali cotenna, musetto, piedini, testa, costine, verzini, che prevede una cottura lunga all’interno di una casseruola. Ecco il procedimento per preparare la Cassoeula.

  • Per prima cosa bisogna tagliare a pezzi le carni ed eliminare il grasso in eccesso. È importante pulirle sotto acqua corrente fredda;
  • Mettere a bollire le carni per circa un’ora per sgrassarle.
  • Nel frattempo, iniziare con la preparazione del soffritto: ridurre in cubetti sedano, carote e cipolle e cuocerli in un tegame con abbondante olio e una noce di burro. Lasciare dorare le verdure per qualche minuto e allungare il soffritto con il brodo di carne per far si che non bruci durante la cottura.
  • Aggiungere i Verzini al soffritto, lasciarli rosolare per qualche minuto e sfumarli con il vino bianco. Una volta terminata la cottura, rimuovere i Verzini dalla casseruola.
  • Aggiungere al fondo di cottura la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e lasciarla cuocere per qualche minuto.
  • Ora è il momento della verza: aggiungere la verdura, precedentemente sciacquata e tagliata a listarelle, alla passata di pomodoro e lasciare cuocere per una decina di minuti.
  • Quando la verza risulterà cotta, aggiungere i Verzini, cotti precedentemente, e gli altri tagli di carne, mescolare il tutto e lasciar cuocere per circa un’ora.
  • Lasciare riposare a lungo questa pietanza per far sì che si insaporisca ulteriormente prima di essere servita a tavola.
ingredienti

Carne suina italiana (85%), acqua, sale, aromi, fibre vegetali, destrosio e spezie. Correttore di acidità: E262 – E 331. Antiossidanti: E300 – E301

Ingredienti

Carne suina italiana (85%), acqua, sale, aromi, fibre vegetali, destrosio e spezie. Correttore di acidità: E262 – E 331. Antiossidanti: E300 – E301

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Consumare previa cottura. Confezionata in atmosfera protettiva. Dopo l'apertura consumare entro 1 giorno. Conservare da 0°C a +4°C. CONSIGLI DI UTILIZZO: Cuocere in padella o sulla griglia per almeno 15 minuti
All'olfatto

Profumo di carne fresca e spezie

Al Gusto

Sapore dolce e delicatamente speziato

Il momento giusto

Da gustare alla griglia o salatati in padella con un accompagnamento di patate arrosto o verdure di stagione. Perfetti per la preparazione della tradizionale “Cassoeula” lombarda

L'abbinamento

Vino rosso di medio corpo: Oltrepò Pavese Barbera

Note di gusto
All’olfatto

Profumo di carne fresca e spezie

Al Gusto

Sapore dolce e delicatamente speziato

Il momento giusto

Da gustare alla griglia o salatati in padella con un accompagnamento di patate arrosto o verdure di stagione. Perfetti per la preparazione della tradizionale “Cassoeula” lombarda

L’abbinamento

Vino rosso di medio corpo: Oltrepò Pavese Barbera

Valori nutrizionali
Valore energetico
839 KJ - 202 Kcal
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
6 g
Carboidrati
<1 g
di cui zuccheri
0,3 g
Proteine
16 g
Sale
2 g
Valori nutrizionali
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839 KJ - 202 Kcal
Grassi
15 g
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Carboidrati
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0,3 g
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