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CONSIGLI DI CONSERVAZIONE
VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
PRODOTTI CONSIGLIATI
La confezione contiene quattro salumi differenti: Pancetta Affumicata (Bacon), Pancetta Steccata Legno, Salamini Picnic, Salame Campagnolo.
PANCETTA AFFUMICATA BACON
Il Bacon viene prodotto con carni 100% italiane sottoposte ad un processo di lavorazione nel pieno rispetto della tradizione: i tagli vengono salati e successivamente, cosparsi con un mix di spezie ed erbe aromatiche. Viene poi sottoposto alla massaggiatura: viene, infatti, massaggiato a mano una volta al giorno per circa dieci giorni per far sì che le spezie vengano assorbite in modo uniforme e che le carni si ammorbidiscano. Successivamente si procede con l’affumicatura che dona a questo prodotto il suo gusto e aroma tipico. Per gli amanti dei gusti internazionali, consigliamo di gustare il Bacon durante una colazione all’americana con uova strapazzate!
SALAME CAMPAGNOLO
Il Salame Campagnolo è un salume stagionato, tipico del Nord Italia, caratteristico per il suo aroma fragrante ottenuto grazie ad una lunga stagionatura e per le note speziate che gli donano una dolce intensità.
PANCETTA STECCATA LEGNO
La Pancetta Steccata, prodotta con carni di suino selezionate, deve il suo nome al processo di lavorazione a cui è sottoposta: dopo essere stata insaporita con aromi e spezie, viene massaggiata e infine piegata e costretta tra stecche di legno di castagno o betulla in modo che non vi siano infiltrazioni di aria che potrebbero non far procedere la stagionatura nel modo corretto. Questo procedimento dona alla Pancetta Steccata un intenso e persistente aroma di pepe. Perfetta da consumare assieme ad altri salumi e formaggi stagionati per un aperitivo oppure per insaporire secondi piatti di carne o di pesce.
SALAMINI PICNIC
I Salamini PicNic sono un mix di sapori esplosivi! Il gusto equilibrato dato dalla breve stagionatura e dall’utilizzo di pepe nero durante il processo di lavorazione si accompagna perfettamente all’aroma delicato e poco stagionato. La presenza di questo salume rende la confezione ideale da essere utilizzata per un aperitivo o un picnic.
SUGGERIMENTI IN CUCINA
Pizza con Bacon, zucca e mele
Pizza con Prosciutto Cotto, passata di pomodoro, champignon e fiordilatte