TOUR DEL PIEMONTE

La convenzione contiene:

SALAME CAMPAGNOLO

Il Salame Campagnolo è un salume prodotto a partire da carni di suino pregiate 100% italiane e tipico della tradizione gastronomica italiana settentrionale. I tagli di carne utilizzati sono di altissima qualità e in particolare, si tratta della spalla, che compone la parte magra e rossa del salame e del pancettone, dal quale si ricava la parte grassa. Lavorato nel pieno rispetto della tradizione, il Salame Campagnolo è caratteristico per la sua legatura a mano artigianale con spago e per la fase di stagionatura a cui è sottoposto che dura varie settimane all’interno di sale rivestite in legno antiche 70 anni che donano al salame aroma e gusto unici. È perfetto da consumare da solo con del pane casereccio oppure per arricchire ricette creative come la Paella con Salame Campagnolo, i sughi per condire un primo piatto oppure da utilizzare all’interno di ripieni di pasta.

BARBERA D’ASTI DOC

La Barbera d’Asti è tra i vitigni emblematici del Piemonte: interessa, infatti, circa il 30% totale della superfice con vigneti presente in questa regione. Coltivato nella provincia di Asti, il Barbera d’Asti ha ottenuto la nomenclatura DOC nel 1970 e DOCG nel 2008. Vino tipico regionale, è legato alla tradizione contadina piemontese, ma ha saputo rinnovarsi per soddisfare gusti e palati differenti. Il Barbera d’Asti è caratterizzato da un colore rosso rubino, che risulta essere particolarmente intenso, ma tende al granato con l’avanzare dell’invecchiamento. Ha un profumo intenso, vinoso e giovane, questo vino è conosciuto per avere note di ciliegia, prugna, bacche scure e sentori di confettura e frutta sotto spirito. È inoltre caratterizzato da note balsamiche più o meno intense, talvolta speziate e floreali. Inoltre, il processo di maturazione in legno incrementa i sentori di cannella, cacao e liquirizia. Il Barbera d’Asti DOC è noto per il suo gusto pieno, di grande calore e armonico: proprio per questo si sposa alla perfezione con il nostro Salame Campagnolo.