€18,90
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La Salsiccia Fresca è un prodotto tipico della gastronomia italiana, molto apprezzato e consumato su tutto il territorio italiano, ma non solo. Un salume fresco prodotto con carne 100% italiana e spezie selezionate, caratterizzato da un sapore in perfetto equilibrio tra sentori delicati e note più intense. La Salsiccia Fresca è perfetta per tante cotture e preparazioni. É un prodotto freschissimo, fatto completamente senza conservanti e, per questo motivo, con una shelf life breve di 10 giorni. Essendo prodotta e confezionata al momento dell’ordine ogni giorno con tagli di carne freschissima è possibile congelare il prodotto con la sua confezione per assaporarlo anche più in la nel tempo.
Carne suina italiana (85%), acqua, sale, aromi, fibre vegetali (patate, carote, limone, lime), destrosio, aromi naturali, estratti vegetali concentrati (barbabietola disidratata), spezie. Correttori di acidità: E262, E331. Antiossidante: E300, E301
Carne suina italiana (85%), acqua, sale, aromi, fibre vegetali (patate, carote, limone, lime), destrosio, aromi naturali, estratti vegetali concentrati (barbabietola disidratata), spezie. Correttori di acidità: E262, E331. Antiossidante: E300, E301
COME GUSTARLA AL MEGLIO
La Salsiccia Fresca è ottima cucinata in tantissimi modi e in ogni sua preparazione vi stupirà grazie al suo gusto caratteristico e unico. La Salsiccia Fresca è perfetta se cucinata alla griglia: con un tempo di cottura di almeno 15 minuti potete cuocerla su una piastra calda e accompagnarla da un classico piatto di patate arrosto oppure da fagioli borlotti preparati con aglio e rosmarino. Ottima anche per insaporire ripieni come il polpettone di carne oppure da aggiungere all’impasto di carne trita delle polpette; darà un tocco saporito e speziato che li renderà davvero molto gustosi! La Salsiccia Fresca è ideale anche per le preparazioni in umido o per dei primi piatti come la pasta al forno o il tipico Risotto alla Monzese.
LA LAVORAZIONE
Questo prodotto fresco può essere anche denominato Luganega (o luganica, luganiga o ancora lucanica), tradizionalmente chiamata così in Lombardia, Veneto e altre regioni del Nord Italia. Nonostante ciò, le sue origini sono ampiamente contese tra Lucania e Lombardia fin da tempi antichissimi. La nostra Salsiccia Fresca è prodotta a partire da carne di suini 100% italiani da allevamenti selezionati nel Nord Italia. Per la sua preparazione vengono utilizzate le parti di spalla e pancettone del maiale; le parti rispettivamente del magro e della parte grassa del prodotto finale. La carne viene insaporita con spezie selezionate tra cui sale e pepe nero e viene macinata a grana fine per poi essere insaccata in budello rigorosamente naturale dalla caratteristica forma stretta e allungata. Questo budello viene poi spesso arrotolato a “a chiocciola” prima di essere confezionato per la vendita sottovuoto.
Per la pasta: Su di un tagliere disporre la farina a forma di fontana, creare un “buco” al centro in cui mettere le uova. Con una forchetta sbattere le uova, raccogliere la farina che vi è intorno e pian piano incorporarla alle uova fino a ottenere una massa...
Dividere a metà l'arista ottenendo 2 medaglioni dallo spessore di circa 3/4cm. Formare una tasca in entrambi i medaglioni, incidendone il lato. Farcire la tasca con fontina e coppa cotta al forno tagliate a fette sottili. Chiudere la tasca con degli stuzzicadenti così...
Iniziare con la preparazione del brodo vegetale. Sbucciare la carota e la cipolla, lavarle e metterle in un tegame. Ricoprire di acqua, aggiungere un po’ di sale e far bollire a fiamma bassa per mezzora. Trascorso il tempo indicato spegnere il fuoco. A parte,...
