SALAME GRAN FILETTO CON TAGLIERE

Il Salame Gran Filetto è un’esclusiva firmata Salumi Pasini ricavato da un lavoro di ricerca e studio all’insegna del gusto perfetto. Questo salame dal sapore autentico è ottenuto grazie ad una combinazione equilibrata di filetto di maiale puro 100% italiano, tagli pregiati di carne suina italiana, sale, pepe e un mix di aromi altamente selezionato.

In questa versione viene inviato con un tagliere brandizzato pronto per l’assaggio!

La stagionatura a cui viene sottoposto il Salame Gran Filetto gli conferisce una fragranza unica e differente dagli altri salami. La legatura a mano garantisce una perfetta compattezza all’insaccato, la consistenza ideale e la sua forma tipica. Effettuata sapientemente come da tradizione, è un’operazione complessa e particolarmente delicata fondamentale per garantire altissima qualità al prodotto finale e, proprio per questo, viene eseguita con estrema cura. La legatura a mano è fondamentale ai fini della perfetta riuscita di questo insaccato: una vera e propria arte che riporta indietro nei secoli sin dal primo boccone e che dona al prodotto un aspetto tradizionale.

Il Salame Gran Filetto è, infatti, il connubio perfetto tra tradizione e innovazione: le tecniche innovative adottate per la produzione di questo insaccato, si sposano alla perfezione con l’utilizzo di fasi di lavorazione tipiche della tradizione gastronomica italiana. Il Salame Gran Filetto è caratteristico per il suo sapore delicato, poco salato ma al contempo gustoso. L’aroma è delicato ma persistente: le note speziate conferiscono al prodotto un gusto deciso e al contempo dolce.

Proponiamo di consumare il Salame Gran Filetto tagliato a mano a fette medio spesse ideali per apprezzare a pieno gli aromi e i profumi di questo salume esclusivo. Consigliamo di degustare il Salame Gran Filetto per aperitivi ricercati e di accompagnarlo a taralli classici, crema di carciofi e battuto alla contadina in cui intingere una cruditè di verdure o farcire dei classici crackers salati.

È perfetto abbinato con uno Champagne Brut Tradition Blanc de Noirs. Un vero e proprio prodotto di nicchia che saprà conquistare ogni palato sin dal primo assaggio.

Lavorazione

Il Salame Gran Filetto è ottenuto nel rispetto della tradizionale lavorazione realizzata durante la produzione degli insaccati, ma con un tocco di innovazione: tra i tagli selezionati vi è il filetto di maiale, parte molto pregiata e generalmente non presente nell’impasto dei salami, dal sapore delicato una tra le parti più magre. La lavorazione minuziosa consente di ottenere un prodotto unico e inconfondibile al palato caratterizzato da:

• Morbidezza dell’impasto.
• Amalgamazione uniforme delle carni con il sale e il mix di spezie.