0705S9
Intero | 900 gr con scatola
 24,90
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SALAME FELINO IGP CON SCATOLA

Intero | 900 gr con scatola
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100% PRODOTTI CERTIFICATI

Secondo i più alti standard Italiani ed Europei

Pagamenti sicuri

Il Salame Felino I.G.P. è un salume tipico che viene prodotto nella città di Felino, nella provincia di Parma, da cui deriva proprio il suo nome o in pochissimi altri comuni limitrofi come Langhirano e Sala Baganza ed è prodotto a partire da carni di suino 100% italiane alle quali vengono aggiunti sale, pepe, aromi naturali e vino bianco seguendo il disciplinare del Consorzio di Tutela del Salame Felino I.G.P.

Questo tipo di salame è ottenuto dalla lavorazione dei tagli pregiati di sottospalla e pancetta di maiale, selezionati e macinati, insaccati in budello naturale, il cosiddetto budello gentile, da cui si ottiene la sua caratteristica forma cilindrica irregolare e viene ancora legato a mano con spago, come da tradizione. Questo tipo di budello consente di mantenere morbido l’impasto anche dopo stagionature lunghe, non inferiori ai 60 giorni.

Al taglio il Salame Felino è compatto, la fetta è di colore rosso rubino con un sapore dolce e delicato. Per assaporarlo al meglio consigliamo di affettarlo al coltello con un taglio obliquo rispetto al tagliere, il cosiddetto taglio “a becco di flauto”, dello spessore di un grano di pepe.

Questo Salame rappresenta, nella cucina del parmense, l’antipasto per eccellenza insieme agli altri salumi tipici emiliani. E’ possibile utilizzarlo, però, anche in ricette come una Quiche di verdure e Salame Felino oppure sopra a Crostini di Polenta tiepidi.

Il Salame Felino è senza glutine, idoneo quindi a consumatori celiaci, è senza allergeni e senza O.G.M.

Il prodotto è consegnato in una scatola elegante per un regalo ricercato per veri gourmet.

ingredienti

Carne di suino italiana, sale, vino bianco, destrosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito
di sodio, nitrato di potassio.

Ingredienti

Carne di suino italiana, sale, vino bianco, destrosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito
di sodio, nitrato di potassio.

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Togliere il budello prima di consumare il prodotto. Una volta aperto conservare in frigorifero
All'olfatto

Aromi delicati dove spicca il sentore di pepe

Al Gusto

Si ritrova conferma della piacevole speziatura percepita al naso

Il momento giusto

Da servire come classico aperitivo abbinato alla tradizionale torta fritta

L'abbinamento

Vino rosso frizzante come un Colli di Parma DOC Lambrusco o, in alternativa, un bianco come un Colli di Parma Malvasia secco

Note di gusto
All’olfatto

Aromi delicati dove spicca il sentore di pepe

Al Gusto

Si ritrova conferma della piacevole speziatura percepita al naso

Il momento giusto

Da servire come classico aperitivo abbinato alla tradizionale torta fritta

L’abbinamento

Vino rosso frizzante come un Colli di Parma DOC Lambrusco o, in alternativa, un bianco come un Colli di Parma Malvasia secco

Valori nutrizionali
Valore energetico
1110 KJ - 270 Kcal
Grassi
31 g
di cui acidi grassi saturi
11,5 g
Carboidrati
0,9 g
di cui zuccheri
0,1 g
Proteine
30 g
Sale
4,5 g
Valori nutrizionali
Valore energetico
1110 KJ - 270 Kcal
Grassi
31 g
di cui acidi grassi saturi
11,5 g
Carboidrati
0,9 g
di cui zuccheri
0,1 g
Proteine
30 g
Sale
4,5 g