€112,00
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La confezione “Leggerezza” è una confezione regalo pensata per chi ama la leggerezza ma non vuole rinunciare al gusto.
Per questa confezione abbiamo selezionato tre salumi tipici della gastronomia italiana, lavorati secondo la tradizione e in modo artigianale. Per la produzione di questi salumi ogni fase è curata con professionalità e passione: dalla selezione delle migliori carni, alle spezie scelte fino alla lavorazione artigianale ed esperta. Garantendo qualità e gusto possiamo arricchire le vostre tavole di prodotti tradizionali e soddisfare i gusti anche dei più esigenti.
La confezione Leggerezza è curata in ogni minimo dettaglio per un regalo ricco di prodotti della norcineria tradizionale italiana. La confezione può essere personalizzata con un biglietto di auguri richiedendolo nelle note del vostro ordine.
La confezione contiene:
La confezione contiene:
I MIGLIORI MODI PER GUSTARLA
La confezione Leggerezza contiene salumi tradizionali perfetti per essere affettati al coltello oppure con una affettatrice: Bresaola di suino, Bresaola punta d’anca e Speck. Versatili e ricchi di gusto sono perfetti per tante diverse occasioni di consumo.
Tagliati finemente sono ideali da servire su un tagliere di salumi e formaggi misti, come la stracciatella, il Gorgonzola e un Pecorino stagionato; il tutto accompagnato da pane fresco, focaccia e marmellate di fichi oppure da miele e noci. Sono i salumi perfetti per preparare un tagliere ricco di sapori tradizionali italiani!
Ideali anche per preparare tante ricette da antipasti a primi fino a preparazioni al forno. La Bresaola di suino è un perfetto alleato per realizzare delle ricette leggere ricche di gusto come un “carpaccio” di bresaola con fichi freschi e scaglie di Pecorino oppure per un panino con fiori di zucca e stracciatella.
Con la Bresaola Punta d’Anca potrete realizzare degli ottimi antipasti leggeri come i fagottini di bresaola con caprino ed erba cipollina oppure una millefoglie con cialde di parmigiano e crema di asparagi.
Infine, lo Speck è un salume ideale per dare un tocco unico ai vostri risotti oppure per creare una ricetta originale come la parmigiana di speck, zucca e provola dolce.
SCHISC LA BRESAOLA DI SUINO
La Bresaola di Suino è un salume di altissima qualità prodotto con la migliore lonza di suino 100% italiana. La particolarità di Schisc la Bresaola di Suino risiede nella lavorazione: essa è massaggiata con vino rosso Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC e lavorata con una ricetta segreta tramandata nella nostra azienda da tre generazioni. Questa lavorazione le dà un gusto unico.
BRESAOLA PUNTA D’ANCA
La Bresaola Punta d’Anca è uno dei salumi più pregiati della gastronomia italiana. Come suggerisce il nome, deriva dalla massa muscolare della coscia del bovino, ovvero la punta d’anca. Per la sua produzione sono impiegate solo carni selezionate e spezie scelte. Ha un sapore caratteristico, poco sapido e molto delicato.
SPECK STAGIONATO
Salume tradizionale del Trentino, prodotto con carni selezionate e lavorato secondo la tradizione. La sua produzione prevede una leggera affumicatura effettuata con dei camini alimentati con trucioli di faggio e bacche di ginepro e una stagionatura all’aria fresca di montagna. Dal gusto tipico e leggermente speziato, è un salume molto versatile ottimo per preparare tante gustose ricette.
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...
Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...
Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...
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