KIT RICETTA SAN VALENTINO

Una confezione in edizione limitata pensata per sorprendere chi ami con un piatto originale da servire durante una cena romantica. Questa ricetta, da accompagnare rigorosamente con un bel calice di vino rosso, è semplice da preparare e allo stesso tempo ricca di gusto. A dare un tocco in più alla ricetta c’è il peperoncino utilizzato per la preparazione artigianale della salsiccia fresca piccante. La sua intensità può essere ben bilanciata dalla crema di Pecorino per un risultato che sorprenderà la vostra dolce metà.

Salsiccia Fresca Piccante

La Salsiccia Fresca Piccante è prodotta freschissima ogni giorno ed è ottenuta dalla perfetta combinazione di carni 100% italiane e spezie quali semi di finocchietto selvatico, peperoncino piccante e paprika. Viene prodotta senza conservanti e secondo una attenta lavorazione artigianale e può essere congelata se non utilizzata interamente.

Rigatoni Pasta di Gragnano IGP

Questo tipo di pasta è lavorata seguendo la tradizione napoletana con trafilatura a bronzo e rigorosamente nella città di Gragnano. Caratterizzata da una superfice ruvida che raccoglie perfettamente il condimento del piatto è perfetta per moltissime ricette.

Pecorino Romano DOP

Uno dei più famosi formaggi della tradizione italiana viene prodotto con latte di pecora 100% italiano seguendo le regole del disciplinare. Ha un gusto sapido e un retrogusto vegetale, perfetto per bilanciare il sapore intenso della Salsiccia Piccante.

Vino rosso Tranatt

Il vino rosso “Tranatt” firmato Cantina Urbana nasce dallo splendido equilibrio raggiunto da un mix di uve del nord e uve del sud. In particolare, dall’unione di tre varietà syrah, barbera e teroldego, che danno vita ad un rosso dal gusto estremamente piacevole e dal colore rosso rubino. Il vino Tranatt richiama il profumo dei mirtilli e delle more con qualche nota di pepe e chiodi di garofano e risulta corposo e dal sapore persistente. Viene vinificato in acciaio e poi affinato in un un’anfora di terracotta per circa 4 mesi.

Leggenda

Ma perché proprio San Valentino come protettore degli innamorati? Una leggenda racconta che, Valentino, vescovo di Terni era stato giustiziato per aver celebrato il matrimonio tra una donna cristiana e un legionario romano pagano; un altro racconto, invece, vuole che Valentino avrebbe donato una somma ingente di denaro ad una ragazza povera per permetterle di sposarsi. Per questo motivo la festa di coloro che si amano ricorre proprio nel giorno a lui dedicato.

RIGATONI CON PECORINO E SALSICCIA PICCANTE

Ingredienti per 2 persone

• Rigatoni 160g
• Pecorino 100 g
• Salsiccia Piccante 170 g
• 1 rametto di rosmarino
• ½ cipolla bianca
• 1 carota piccola
• Vino rosso 20 cl
• Olio EVO
• Sale e Pepe q.b.

Procedimento

1. Tritare la cipolla e tagliare la carota a cubetti piccoli. Far soffriggere a fuoco basso cipolla e carota in una padella antiaderente con un po’ d’olio di oliva.
2. Eliminare il budello dalla salsiccia piccante, sbriciolarla e farla rosolare aggiungendola in padella insieme al rosmarino. Salare e pepare a piacere. Mescolare di tanto in tanto fino ad avere la salsiccia cotta.
3. Togliere il rosmarino. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare. Spegnere la fiamma e lasciar riposare.
4. Far cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata e scolarla, conservando un po’ di acqua di cottura qualora fosse necessario.
5. Grattugiare il pecorino e aggiungerlo insieme alla pasta nel condimento e far saltare per qualche minuto a fiamma viva, mescolandola di continuo.
6. Spegnere la fiamma, impiattare e decorare con delle scaglie di pecorino aggiunte al momento. Accompagnare con un bicchiere di vino rosso.