KIT APERITIVO SPECK E BRIE

COME GUSTARLO AL MEGLIO

Il Kit Speck e Brie unisce due grandi classici della tradizione: lo Speck affumicato e il formaggio Brie. Un abbinamento perfetto per chi ama i taglieri di salumi e formaggi dal gusto autentico. Lo speck, dal caratteristico aroma affumicato e speziato, incontra la cremosità e delicatezza del Brie, il più famoso tra i formaggi francesi a crosta fiorita. Insieme creano un equilibrio ideale tra intensità e morbidezza, perfetto per aperitivi, antipasti e ricette creative. Puoi servirlo su un tagliere gourmet di salumi e formaggi, abbinarlo a pane rustico e grissini artigianali, oppure utilizzarlo per arricchire focacce, panini e piatti caldi.

SPECK

La produzione dello Speck inizia dalla selezione delle cosce di suino, che vengono disossate, rifilate e insaporite con un mix di sale, pepe, ginepro e aromi naturali. Dopo circa 30 giorni di riposo, si procede con l’affumicatura a freddo tramite trucioli di faggio e bacche di ginepro, che donano allo speck il suo inconfondibile profumo. La fase successiva è la stagionatura, che dura diverse settimane e permette di sviluppare il sapore intenso e aromatico che lo contraddistingue.

BRIE

Il Brie è un formaggio francese semigrasso e a breve stagionatura, caratterizzato dalla crosta fiorita e dalla pasta morbida. La sua maturazione è centripeta: il cuore rimane più compatto e bianco, mentre il sotto-crosta diventa cremoso e giallino. Dopo circa 8 settimane di stagionatura in ambienti umidi, il Brie è pronto per essere gustato nella sua tipica cremosità, che lo rende perfetto da abbinare a salumi affumicati come lo speck.