€24,50
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Il Lardo è un prodotto di norcineria ricavato dalla lavorazione della carne di maiali pesanti. Si ottiene con la salagione, l’aromatizzazione e l’asciugatura dello strato di grasso della parte di pancettone.
Grass il Lardo è prodotto con carni 100% italiane ottenute da suini nati e allevati in Italia.
All’olfatto, sprigiona un profumo che lascia percepire le sue spezie più rappresentative come la cannella e il pepe e altre che fanno parte della ricetta segreta tramandata in azienda da tre generazioni. Al gusto, si presenta come un’esperienza gastronomica raffinata: la sua dolcezza è bilanciata da un sapore pieno ed equilibrato. È contraddistinto da una graziosa nota finale di agrumi, che aggiunge un tocco di vivacità e freschezza al palato, arricchendo ulteriormente il sapore di ogni singola fetta.
Lardo di suino pesante italiano, sale, destrosio, spezie, aromi naturali e piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250
Lardo di suino pesante italiano, sale, destrosio, spezie, aromi naturali e piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...
Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...
Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...
