FORMAGGIO AL TARTUFO

COME GUSTARLO AL MEGLIO

Il miglior modo per degustare tutte le sue note di gusto e caratteristiche è quello di consumarlo al naturale, da solo oppure accompagnato con del pane o dei grissini; in questo modo, sarà ideale per uno spuntino veloce e saporito.
Frequentemente, il Formaggio al Tartufo si assaggia soprattutto tagliato in piccoli tocchi in base al proprio gusto. Accompagnato con una selezione di salumi misti come la Bresaola di Suino, il Prosciutto Crudo o la Coppa di Parma IGP, e i Taralli con Olio Extra Vergine di Oliva, è una scelta perfetta per preparare un tagliere da aperitivo ricco di gusto e tradizione.
Consigliamo anche di provarlo grattugiato o tagliarlo grossolanamente su primi piatti come pasta o risotti oppure anche torte salate; aggiungerà un sapore davvero ricco e unico alle vostre ricette!

Per quanto riguarda l’abbinamento con il vino, si sposa molto bene con un vino rosso corposo e di buona struttura oppure con un bianco aromatico, speziato e floreale.

COME CONSERVARLO

Importante sapere che questo formaggio ha un tempo di conservazione abbastanza lungo. Per i grandi amanti di questo formaggio che sono soliti mangiarlo con frequenza, basterà tenerlo in frigorifero ricoprendo con una pellicola trasparente la parte tagliata. Consigliamo di tenerlo nella parte bassa del frigo poiché normalmente corrisponde alla zona meno fredda.
Se vedete che si è creato un colore leggermente più scuro sotto la pellicola o nella zona del taglio, potete semplicemente rimuoverla e consumare tranquillamente il vostro formaggio.
Altrimenti, il modo migliore è sicuramente quello di avvolgere il Formaggio al tartufo con della carta alimentare oppure in un panno pulito di cotone; questi permetteranno di proteggerlo dall’esposizione all’aria ma comunque consentendo che respiri.