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FORMAGGIO AL TARTUFO

Intero | 500gr

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Il Formaggio al Tartufo è un prodotto fresco caratterizzato da una stagionatura breve di circa 10 giorni e impreziosito con tartufo nero. Un formaggio che unisce il gusto inconfondibile e tradizionale del formaggio poco stagionato con quello del tartufo. La sua forma è percorsa da piccole perle di tartufo che creano un particolare effetto marmorizzato; un piacere per la vista, al gusto e in bocca per la sua consistenza.

Questo Formaggio fresco al Tartufo ha una pasta morbida ma compatta, dal colore bianco latte. L’aroma è molto gradevole, intenso e in perfetto equilibrio tra le note rilasciate dal formaggio e quelle del tartufo. Il profumo di tartufo si può avvertire già dal momento del taglio.

Come gustarlo al meglio

Il miglior modo per degustare tutte le sue note di gusto e caratteristiche è quello di consumarlo al naturale, da solo oppure accompagnato con del pane o dei grissini; in questo modo, sarà ideale per uno spuntino veloce e saporito.
Frequentemente, il Formaggio al Tartufo si assaggia soprattutto tagliato in piccoli tocchi in base al proprio gusto. Accompagnato con una selezione di salumi misti come la Bresaola di Suino, il Prosciutto Crudo o la Coppa di Parma IGP, e i Taralli con Olio Extra Vergine di Oliva, è una scelta perfetta per preparare un tagliere da aperitivo ricco di gusto e tradizione.
Consigliamo anche di provarlo grattugiato o tagliarlo grossolanamente su primi piatti come pasta o risotti oppure anche torte salate; aggiungerà un sapore davvero ricco e unico alle vostre ricette!

Per quanto riguarda l’abbinamento con il vino, si sposa molto bene con un vino rosso corposo e di buona struttura oppure con un bianco aromatico, speziato e floreale.

Come conservare in modo ottimale il Formaggio al Tartufo?

Importante sapere che questo formaggio ha una durata di conservazione abbastanza lunga. Per i grandi amanti di questo formaggio che sono soliti mangiarlo con frequenza, basterà tenerlo in frigorifero ricoprendo con una pellicola trasparente la parte tagliata. Consigliamo di tenerlo nella parte bassa del frigo poiché normalmente corrisponde alla zona meno fredda.
Se vedete che si è creato un colore leggermente più scuro sotto la pellicola o nella zona del taglio, potete semplicemente rimuoverla e consumare tranquillamente il vostro formaggio.
Altrimenti, il modo migliore è sicuramente quello di avvolgere il Formaggio al tartufo con della carta alimentare oppure in un panno pulito di cotone; questi permetteranno di proteggerlo dall’esposizione all’aria ma comunque consentendo che respiri.

Ingredienti

LATTE di pecora pastorizzato, sale, tartufo 0,3%, caglio, fermenti lattici selezionati.

Ingredienti

LATTE di pecora pastorizzato, sale, tartufo 0,3%, caglio, fermenti lattici selezionati.

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Consigli di conservazione
Conservare in frigorifero
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