COPPA FRESCA DA CUOCERE

Per questa ricetta, bisogna scaldare un po’ di olio in una padella con dell’aglio, sale, rosmarino e pepe nero. Poi occorrerà aggiungere le fettine di carne, facendo attenzione a non bucarle e senza girarle in continuazione ma lasciandole rosolare bene prima da un lato e poi dall’altro. Una volta cotte, si serviranno ben calde con il sughetto che si è creato dal fondo di cottura. La Coppa fresca può essere preparata anche al forno cuocendola a 180° per circa un’ora/un’ora e mezza oppure per uno spezzatino con carote glassate e patate gratinate. Curiosità La carne di maiale è una preziosa fonte di nutrienti importanti per la nostra alimentazione, come le proteine nobili, ed è molto ricca di vitamine e sali minerali. Nello specifico, tra le vitamine troviamo in predominanza le vitamine del gruppo B, come B6 e B12, utili all’organismo per formare i globuli rossi. Invece, tra i minerali vi è un alto tasso di ferro, selenio e zinco; il ferro è un importante componente per contrastare l’anemia, invece, lo zinco e il selenio aiutano al rafforzamento del sistema immunitario. Il contenuto di grassi è più elevato rispetto ad altre carni o alla carne bianca. È importante consumare questo tipo di carne all’interno di una dieta bilanciata ed equilibrata.