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Pasta all’amatriciana

Tempo di preparazione: 40 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 40 min

persone 4

Procedimento

Tagliare il guanciale a listarelle e farlo rosolare in una padella a fiamma bassa, fino a che diventi leggermente dorato.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 20 miniuti.

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua, far bollire e aggiungere di sale.

Quando l’acqua bolle buttare la pasta e cuocere al dente.

Scolare la pasta e unirla al condimento di pomodoro e guanciale. Servire su un piatto con l’aggiunta di abbondante pecorino romano grattugiato.

Ingredienti

  • 400g pasta
  • 250g passata di pomodoro
  • 200g guanciale
  • 100g pecorino romano grattugiato