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Pasta alla carbonara con pancetta affumicata

Tempo di preparazione: 20 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 20 min

persone 4

Procedimento

Tagliare la pancetta a listarelle e farla rosolare in una padella per qualche minuto.

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il pecorino e il pepe e mescolare bene fino ad ottenere una crema.

Quando il composto è pronto aggiungere la pancetta.

Mettere una pentola con abbondate acqua sul fuoco, portare ad ebollizione e salare.

Quando l’acqua bolle buttare la pasta e cuocere al dente.

Scolare la pasta e aggiungervi la crema di uova e pancetta.

Servire il piatto ben caldo con l’aggiunta di una grattugiata di pecorino a piacere.

Ingredienti

  • 400g pasta
    • 4 uova
      • 250g pancetta affumicata
        • 100g pecorino romano grattugiato
          • Pepe
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