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Pappardelle con funghi, peperoni, porro e mortadella di fegato cotta

Tempo di preparazione: 25 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 25 min

persone 4

Procedimento

Tagliare il porro, il peperone e i funghi a julienne.

Sbriciolare grossolanamente la mortadella di fegato e inserirla in una casseruola con un filo d’olio.

Far rosolare la mortadella di fegato e aggiungere le verdure tagliate in precedenza.

Sfumare con il vino bianco e cuocere per 8/10 minuti a fuoco medio basso.

Cuocere le pappardelle lasciandole leggermente al dente.

Scolare e unire il condimento alle pappardelle

Ingredienti

  • 300g di pappardelle
  • 1 porro
  • 1 peperone giallo
  • 200g di funghi pleurotus
  • 100g di mortadella di fegato cotta
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Vino bianco

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