Cuocere i paccheri al dente in acqua salata.
Scolarli e lasciare che si raffreddino.
Per il ripieno dei paccheri
Tritare il prosciutto cotto, aggiungere la ricotta, 70 gr di parmigiano grattugiato, il latte, sale e pepe q.b.
Mescolare bene.
Per la finitura
Farcire ciascun pacchero con il composto e sistemare in una teglia tutti i paccheri stesi l’uno affianco all’altro.
Ricoprire di panna fresca e terminare con il restante parmigiano.
Infornare per 20 minuti fino ad ottenere una crosta dorata.
