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Orecchiette con cime di rapa e pancetta arrotolata

Tempo di preparazione: 25 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 25 min

persone 4

Procedimento

Pulire e mondare le cime di rapa.

In una pentola portare l’acqua a ebollizione, salare, aggiungere le cime di rapa e contemporaneamente le orecchiette.

Cuocere per il tempo indicato per la pasta e scolare.

In una padella aggiungere un filo d’olio, la pancetta arrotolata affettata e spezzettata grossolanamente e il peperoncino fresco.

Far rosolare. Aggiungere le orecchiette con le cime di rapa e servire.

Ingredienti

  • 400g di orecchiette
  • 300g di cime di rapa
  • Peperoncino fresco
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 200g pancetta arrotolata

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