Per la Mortadella di Fegato cotta
Tagliare la Mortadella a cubetti e arrostire in padella.
Per le carote
Far bollire l’acqua con lo zucchero, il sale, l’aceto, unire le carote e cuocere per circa 5 minuti. Scolare e tenere da parte.
Per la finitura
Disporre le carote con la Mortadella, la salsa al pane e i germogli.
