Tagliare la mozzarella di bufala e il pomodoro a fettine sottili.
In una ciotolina, grattugiare della buccia di limone (solo la parte gialla) nell’olio extra vergine di oliva.
Far riposare per alcuni minuti.
Montare a strati tutti gli ingredienti, prima la carne salada, poi la mozzarella ed infine il pomodoro e basilico.
Cosparger con sale e olio a piacere.
Ripetere i passaggi per comporre un ulteriore strato e, infine, decorare il piatto con qualche fetta sottile di cipollotto fresco di Tropea.
