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Lingua cotta di manzo con tartare di pomodoro

Tempo di preparazione: 40 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 40 min

persone 4

Procedimento

Tagliare la lingua a fette sottili e piastrarla qualche secondo in una padella antiaderente e lasciare riposare.

Per la tartare, ridurre i pomodori in piccoli cubetti, aggiungere le erbe aromatiche e le olive e lo scalogno tritato.

Comporre il piatto con la lingua accompagnata dalla tartare di pomodori e condire con olio, sale, pepe.

Ingredienti

  • 400g lingua di manzo
  • 2 pomodoro insalataro
  • 100g olive taggiasche
  • 1 scalogno
  • Basilico
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • X