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Insalata con bocconcini di provola fritti

Tempo di preparazione: 40 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 40 min

persone 4

Procedimento

Tagliare la provola a tocchetti.

Passarla nell’uovo sbattuto e impanarla con i cornflakes.

Scaldare l’olio per frittura, immergervi le palline di provola appena realizzati e friggerli per qualche secondo affinché i cornflakes si dorino.

Metterli su una carta assorbente al fine di rimuovere l’olio in eccesso. Tagliare le carote e i cetrioli a julienne e i ravanelli a rondelle.

Preparare l’insalata con le carote, i cetrioli e i ravanelli e aggiungervi la provola fritta dopo averla scaldata qualche secondo al microonde al fine di scioglierne il cuore.

Condire con olio e sale e servire.

Ingredienti

  • 450g provola affumicata
  • Cornflakes per la panatura
  • 300g pomodorini
  • 1 uova
  • 200g lattughino
  • 2 carote
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 1 cetrioli
  • Olio per frittura
  • Pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • X