Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte.
Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello e scottarle in padella con olio e sale.
In una padella versare la crema di zucchine e la crescenza e scaldarla al fine di ottenere una salsa. Far raffreddare a temperatura ambiente.
Cuocere i fusilli, scolarli, raffreddarli sotto acqua fredda, condirli con la crema di zucchine e crescenza, aggiungere la bresaola sfilacciata, zucchine a rondelle e maggiorana.
