Lavare i broccoli e tagliare le cime.
Lessarli in abbondante acqua salata che verrà utilizzata successivamente per cuocere la pasta.
A cottura quasi ultimata delle verdure, schiacciare uno spicchio d’aglio e metterlo in padella con un filo d’olio.
Dopo aver scaldato l’olio aggiungere il Bacon tagliato a dadini e il pepe.
Aggiungere i broccoli lessati e un po’ di acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza cremosa schiacciando i broccoli.
Aggiungere qualche cucchiaio di formaggio pecorino.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli e, una volta passato il tempo indicato sulla confezione, farla saltare in padella con il condimento precedentemente preparato.
Servire calda con una spolverata di pecorino o grana a piacere.
