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Fusilli con broccoli e Bacon croccante

Tempo di preparazione: 20 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 20 min

persone 4

Procedimento

Lavare i broccoli e tagliare le cime.

Lessarli in abbondante acqua salata che verrà utilizzata successivamente per cuocere la pasta.

A cottura quasi ultimata delle verdure, schiacciare uno spicchio d’aglio e metterlo in padella con un filo d’olio.

Dopo aver scaldato l’olio aggiungere il Bacon tagliato a dadini e il pepe.

Aggiungere i broccoli lessati e un po’ di acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza cremosa schiacciando i broccoli.

Aggiungere qualche cucchiaio di formaggio pecorino.

Cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli e, una volta passato il tempo indicato sulla confezione, farla saltare in padella con il condimento precedentemente preparato.

Servire calda con una spolverata di pecorino o grana a piacere.

Ingredienti

  • 200 g di bacon
  • 600g di fusilli
  • 500 g cimette di broccoli
  • 100 g pecorino
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero

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