{"id":1482,"date":"2025-06-24T14:14:46","date_gmt":"2025-06-24T14:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/salumipasini.com\/product\/nervetti-cuits\/"},"modified":"2026-10-24T23:37:43","modified_gmt":"2026-10-24T21:37:43","slug":"nervetti-cuits","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/produit\/nervetti-cuits\/","title":{"rendered":"NERVETTI CUITS"},"content":{"rendered":"<p><strong>PR\u00c9PARATION<\/strong><\/p>\n<p>Les Nervetti cuits sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des <strong>tendons et du cartilage<\/strong> du jarret de b\u0153uf. Ils sont <strong>bouillis<\/strong> pendant une longue p\u00e9riode, pendant plus de deux heures pour \u00eatre pr\u00e9cis. Lorsque la viande est tendre, on les assaisonne avec du <strong>vinaigre de vin et du sel <\/strong>et on les laisse refroidir. Ils sont alors pr\u00eats \u00e0 \u00eatre emball\u00e9s sous vide et consomm\u00e9s.\u00a0<\/p>\n<p><strong>CURIOSIT\u00c9<\/strong><\/p>\n<p>Les Nervetti \u00e9taient autrefois un plat tr\u00e8s populaire et \u00e9taient traditionnellement servis dans la cuisine populaire des<strong> tavernes milanaises<\/strong>,<strong> en entr\u00e9e avec un bon verre de vin<\/strong>, et dans les \u201cbacari\u201d v\u00e9nitiens, qui les proposaient comme plat typique. Une autre coutume est celle de les pr\u00e9parer en accompagnement de la polenta ou de la viande r\u00f4tie. S\u2019ils \u00e9taient autrefois un plat de la<strong> cuisine populaire<\/strong>, ils sont aujourd\u2019hui \u00e9galement servis dans des restaurants sophistiqu\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les <strong>Nervetti cuits<\/strong> sont un plat typique du nord de l&rsquo;Italie, qui fait partie de l&rsquo;histoire culinaire des cuisines v\u00e9nitiennes et milanaises.<\/p>\n<p>Les Nervetti cuits se pr\u00e9sentent comme de <strong>petites bandes transparentes<\/strong>, \u00e0 la texture molle et g\u00e9latineuse de couleur ros\u00e9e et sont <strong>un plat sain et pauvre en graisses<\/strong>. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement vendus d\u00e9j\u00e0 assaisonn\u00e9s avec diff\u00e9rents l\u00e9gumes ou une autre bonne fa\u00e7on de les d\u00e9guster est de les associer \u00e0 des l\u00e9gumes frais pour cr\u00e9er une salade froide, assaisonn\u00e9e avec de l&rsquo;huile et du citron.<\/p>\n<p>Cette version <strong>au naturel<\/strong> vous laisse le choix de les assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[819],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":["post-1482","product","type-product","status-publish","product_cat-precuits-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","rey-swatches",""],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1482"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1482"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=1482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}