1) Prenez 50 g de pancetta steccata et \u00e8mincez en fines tranches. Transf\u00e9rer la viande s\u00e9ch\u00e9e dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et laisser chauffer et dorer jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit croustillante.<\/p>\n
2) Une fois pr\u00eat, versez la pancetta sur une feuille de papier essuie-tout, pour qu\u2019elle s\u00e8che et conserve sa consistance.<\/p>\n
3) Avec un \u00e9plucheur de pommes de terre, coupez les courgettes dans le sens de la longueur pour obtenir de fines lamelles de quelques millim\u00e8tres. Faites donc buillir pendant 1 min ou deux sans laisser que les lamelles s’abiment.<\/p>\n
4) Placez une tranche de poulet entre deux feuilles de papier sulfuris\u00e9 et, avec un attendrisseur \u00e0 viande, rendez-les aussi fines que possible.<\/p>\n
5) Enroulez dans une tranche de poulet une ou deux tranches de courgette, sal\u00e9 et poivr\u00e9 au go\u00fbt, une tranche de Pancetta Steccata.<\/p>\n
6) Fermer le rouleau de poulet avec une tige de cibulette que vous nouerez, comme une sorte de corde. Dans une casserole avec huile et ail faites cuire les rouleaux. Lorsqu’ils sont bien dor\u00e9s, d\u00e9posez les rouleaux sur une assiette dans laquelle vous avez plac\u00e9 un lit de choux ou une salade fra\u00eeche, assaisonn\u00e9e \u00e0 votre gout.<\/p>\n
7) Compl\u00e9tez le plat en saupoudrant le plat avec les miettes croustillantes de pancetta steccata. Les petits rouleaux doivent \u00eatre servis strictement chauds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1) Prenez 50 g de pancetta steccata et \u00e8mincez en fines tranches. Transf\u00e9rer la viande s\u00e9ch\u00e9e dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et laisser chauffer et dorer jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit croustillante. 2) Une fois pr\u00eat, versez la pancetta sur une feuille de papier essuie-tout, pour qu\u2019elle s\u00e8che et conserve sa consistance. 3) Avec un \u00e9plucheur de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[343,339],"tags":[],"class_list":["post-3562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plat-principal","category-recettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3562"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3563,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3562\/revisions\/3563"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}