Couper le rôti de veau en tranches fines de 0,5 cm et les cuire dans une poêle antiadhésive pendant une minute afin de les faire dorer.
Coupez ensuite les courgettes en fines tranches, faites-les griller sur une plaque et assaisonnez-les avec de l’huile et du sel.
Pour préparer le tzatzichi, ajoutez une demi-gousse d’ail hachée, du concombre râpé, de l’aneth, du sel, un filet d’huile et mélangez le tout au yaourt grec.
Créez votre plat en posant les courgettes sur le fond, au-dessus du veau poêlé et d’un peu de sauce tzatzichi. Le plat est prêt à être servi !