Hacher l’ail et le persil, mettez-les dans une poêle avec un trait d’huile pour les faire dorer. Après quelques minutes, ajoutez les cèpes coupés en petits morceaux et salez. A feu vif, faites cuire pendant 3/4 minutes et ajoutez du vin blanc. Éteignez le feu et gardez de coté.
Faites cuire les spaghettis dans beaucoup d’eau bouillante, égouttez-les quand ils sont prêts et ajoutez-les à la poêle contenant les cèpes.
Faites dorer tous les ingrédients ensemble et lorsqu’ils sont bien mélangés, ajoutez le fromage caciocavallo préalablement râpé.
Faites cuire tous les ingrédients dans la poêle à feu vif pendant quelques minutes pour que le fromage se mélange bien. Éteignez le feu et gardez de coté.
Coupez le bacon en tranches très fines et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive avec du romarin pendant une minute.
Servez les spaghettis avec le bacon grillé posé par dessus.