Enlevez la peau du saucisson cuit et laissez-la de côté.
Cuire les épinards dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive et saler immédiatement.
Remuez de temps en temps et faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
Une fois cuits, laissez-les refroidir et pressez-les pour éliminer l’excès de liquide.
Casser l’œuf dans un bol, ajouter une cuillère de parmesan, puis mettre de côté.
Etalez les deux pâtes feuilletés avec leur papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Ajoutez les épinards au fromage râpé avec le poivre et répartissez-les uniformément sur la pâte feuilletée.
Enveloppez le saucisson cuit dans les couches créées avec la pâte feuilletée et les épinards, en fermant bien pour que les épinards ne sortent pas.
Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette pour l’empêcher de gonfler.
Étaler une couche d’œufs et de parmesan sur la surface extérieure avec un pinceau de cuisine.
Cuire au four pendant 30 minutes à 170 ° jusqu’à ce qu’il soit doré au bon point.
Couper en tranches d’environ 1 cm et servir avec des pommes de terre rôties.
