Pour la salade
Assaisonner tous les légumes avec de l’huile et du sel.
Pour finir
Disposez les légumes au centre des plats avec la dinde et enfin la poudre de framboise.
Salade de nervetti avec poudre de framboise
Difficulté
Temps de préparation:
15 min
personnes :
4
Méthode
Ingrédients
Pour la salade
- 80 g fenouil nettoyé et cuit à la vapeur
- 100 g chou-fleur jaune propre et cuit à la vapeur
- 80 g chou-fleur violet nettoyé et cuit à la vapeur
- 80 g brocoli florar propre rôti dans une poêle
- 50 g brocoli romain cuit à la vapeur
- 60 g radicchio rouge propre
- 20 g choux
- 5 g sel
- 30 g huile d’olive extra vierge
- 80 g navet nettoyé et cuit à la vapeur
Pour la finition
- 180 g dinde coupée en tranches
- 10 g poudre de framboise
- 5 g flocons de sel
- 50 ml huile d’olive extra vierge
