Pour la salade
Bien nettoyer les navets, les brosser et les peler.
Tranchez-les finement avec une mandoline ou plutôt une trancheuse pour saucisses. Nettoyez la chicorée et coupez-la en fines lamelles.
Disposer la salade dans une assiette et rajouter les tranches de navet jaune, les tranches de bacon coupées en deux et les rouleés sur elles-mêmes, saupoudrer de quelques graines de chia, d’un peu de sel et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Un excellent apéritif sain accompagné de pain complet.