Pour les rouleaux
Mélanger dans un bol le fromage de chèvre avec le Philadelphia, de l’huile et du poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Hachez finement la ciboulette et ajoutez-la au fromage à la crème.
Étaler les tranches de culatello sur la surface de travail.
Mettez la crème de fromage dans une sac à poche afin de répartir la garniture en créant un trait sur la tranche de culatello.
Roulez les tranches de culatello en petits paquets.
Pour finir
Prenez une ficelle de ciboulette et enroulez-la autour du milieu du paquet en faisant un nœud puis placez-le sur la plaque.
Placez deux petites tomates sur une cuillère à thé de fromage de chèvre sur les côtés de l’assiette et des feuilles de roquette avec quelques tomates cerises coupées en deux comme décoration.
