Commencez par la des pommes de terre : lavez-les bien, coupez les extrémités et enfin en lamelles.
Faites frire les pommes de terre dans de l’huile de graines et du sel. Mettez-les de côté.
Pour préparer la sauce, mélangez le yaourt maigre avec de la mayonnaise, du curcuma, du poivre vert et de l’aneth.
Coupez le Roastbeef en fines tranches et placez-le sur l’assiette.
Ajoutez la sauce au yaourt et les patates douces en accompagnement.