WINE10
Bouteille | 75cl

17,90

WINE10

VIN ROUGE DE MONTALCINO DOC

Bouteille | 75cl

17,90

Group-769

EXPÉDITION RAPIDE

Livraisons garanties 24/72 h.
PAIEMENTS SÉCURISÉ
PAIEMENTS SÉCURISÉ

Le Rosso di Montalcino DOC San Polo est un vin rouge biologique avec une bonne structure, de la vivacité et de la fraîcheur. Ses nobles origines toscanes sont clairement visibles. Pour sa production, seuls des raisins 100% Sangiovese sont utilisés, comme l’indique strictement le Règlement de l’Appellation d’origine contrôlée. 

Un vin riche en arômes fruités et caractérisé par des tanins soyeux et discrets.

La société vinicole San Polo est le fleuron des producteurs de Valpolicella Classica, reconnue depuis longtemps comme l’un des établissements vinicoles les plus significatifs et importants d’Italie. La famille Allegrini est très attentive au respect de l’environnement, visant à être totalement durable et biologique, tout en recherchant l’innovation.

INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
CONSEILS DE CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisse
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel

CAVE ET VIGNOBLE

Produit dans la zone de Montalcino, où la famille véronaise Allegrini possède environ 3 hectares de terrain, les vignobles dans lesquels poussent ces raisins Sangiovese sont situés à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont exposés au sud/sud-est. Le sol est riche en argile et en calcium et le système de cordon éperonné est utilisé pour la conduite des vignes.

De cette manière, il est possible d’obtenir environ 7000 pieds de vigne par hectare de terrain, et donc d’obtenir 49 hectolitres de vin pour chaque hectare de terrain planté de vignes.

Le Rosso di Montalcino DOC San Polo a une couleur rouge rubis brillante et lumineuse. Son bouquet se caractérise par d’agréables notes d’épices, accompagnées de nuances de fruits rouges et noirs, de fleurs, d’herbes des champs et de tabac. En bouche, il est doux et enveloppant.

CONSEILS DE DÉGUSTATION 

Le Rosso di Montalcino DOC San Polo se marie parfaitement avec les plats typiques de la Toscane, surtout s’ils sont caractérisés par une saveur franche et décisive.

Plus précisément, avec des pâtes ou des risotto assaisonnés de champignons ou de truffes, des assiettes de porc ou des grillades mixtes. Enfin, il accompagne avec élégance un plateau de charcuterie et de fromages moyennement affinés.

Nous recommandons de servir ce vin dans un grand verre Grand Ballon à une température de 18°C.

PRODUCTION 

La récolte est effectuée à la main au mois de septembre et la vinification consiste en un pressage doux des raisins.

Une phase précédée d’une sélection minutieuse des baies. S’ensuit une fermentation en cuves ciment et une fermentation malolactique, réalisée dans des tonneaux de 500 litres.

Cette étape est suivie d’un affinage en tonneaux de chêne français pendant 12 mois et d’un second affinage en bouteilles avant la mise en vente.

CONSEILS DE CUISINE

Fusilloni aux courgettes, Bresaola et crescenza

Fusilloni aux courgettes, Bresaola et crescenza

Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....

lire plus
Bresaola avec salade de fruits et de légumes

Bresaola avec salade de fruits et de légumes

Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...

lire plus
mini cart