SAUCISSON CAMPAGNOLO NOUÉ À MAIN
13,90 €
EXPÉDITION RAPIDE
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Considéré comme une référence parmi les charcuteries affinées, le Saucisson Campagnolo symbolise le patrimoine gastronomique du nord de l’Italie. Sa réalisation est le fruit d’un mélange harmonieux de viandes porcines 100% italiennes, qu’elles soient maigres ou grasses, alliées à des touches de sel, de poivre et d’épices.
Son processus d’affinage lent, dicté par la tradition culinaire, confère au Saucisson Campagnolo des saveurs distinctes et des arômes sublimés par les épices utilisées.
INGRÉDIENTS
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que leur stockage et leur expédition afin de préserver leur intégrité. La date de péremption dépend du format choisi et du type de produit. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
CONSEILS DE CONSERVATION
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisses
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel
PRODUITS RECOMMANDÉS
CONSEILS DE DÉGUSTATION
De forme cylindrique, le Saucisson Campagnolo dévoile une texture compacte et une teinte rouge vibrante, enrichie de dés de lard blanc. Très versatile, il peut être apprécié en snack pour une pause rapide, ou intégré à une planche de charcuteries et fromages pour un apéritif sophistiqué. Il sert également d’excellent garnissage pour un sandwich ou s’intègre dans des recettes audacieuses telles que la Paella au Saucisson Campagnolo ou comme farce pour des pâtes ou rôtis. Déguster une tranche est une invitation à redécouvrir les saveurs de l’enfance.
Pour sublimer sa dégustation, le Saucisson Campagnolo se marie idéalement avec un vin rouge robuste aux notes épicées, comme le Nebbiolo d’Alba DOC élevé pendant au moins 5 ans.
PRODUCTION
La recette que nous utilisons toujours pour confectionner le Saucisson Campagnolo est le fruit d’un héritage transmis de génération en génération. Chaque étape de sa réalisation est méticuleusement orchestrée selon la méthode traditionnelle. Après la première découpe, la viande est préparée et mélangée dans le respect des proportions de sel et d’épices, lui conférant son parfum si particulier. La dernière étape consiste à insérer le mélange dans un boyau naturel. Un détail qui fait toute la différence : la reliure manuelle du saucisson, garantissant non seulement sa forme mais aussi sa texture unique. Chaque étape est réalisée avec le plus grand soin, assurant un produit final d’exception. Après un séchage soigné, le saucisson est affiné pendant plusieurs semaines dans des salles dotées de parois en bois vieillies de 70 ans, offrant au Saucisson Campagnolo son goût inégalé.
