€3,90
€3,90
« La Dolce » est une sauce de tomates typique des Pouilles produite par l’entreprise des Pouilles « I Contadini ».
« La Dolce » est une sauce de tomates qui trouve ses racines dans la région de Salento. Le dévouement avec lequel il est produit et les recettes dont il est issu en font un produit intemporel et toujours agréable à déguster.
Tomate (99%), basilic frais (1%)
Tomate (99%), basilic frais (1%)
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Elle est élaborée à partir de petites tomates, des tomates cerises pour être précis, qui sont cultivées en plein champ pendant le mois d'avril et sont ensuite récoltées à la main entre juillet et août. La Dolce de I Contadini est une sauce de tomates aussi délicieuse que celles qui sont faites à la maison; en fait, elle est préparée selon les plus anciennes recettes du Salento transmises de génération en génération. Déguster cette délicieuse sauce, c'est comme avoir un petit goût de cette merveilleuse terre qu'est les Pouilles.
Son parfum est doux et délicat, comme son goût. Juste un essai pour imaginer les Pouilles, ses parfums, ses traditions et ses lieux caractéristiques. La sauce tomate "La Dolce", grâce à son goût unique et doux, est très pratique en cuisine.
Elle est excellente pour la préparation d'entrées savoureuses, mais elle est également parfaite pour la préparation de nombreuses autres recettes, par exemple, elle se marie très bien avec des plats à base de poisson. Elle est aussi idéale comme ingrédient pour les pizzas, les toats ou les bruschettas.
PRÉPARATION
Les tomates cerises utilisées pour la sauce de tomates "La Dolce" sont traitées fraîches et selon une méthode de production totalement artisanale. La sauce de tomates "La Dolce", ainsi que tous les autres produits de la marque I Contadini, est produite selon la technique de la production intégrée en plein champ. La phase de récolte est effectuée strictement à la main et une première sélection des légumes est faite sur place, qui sont immédiatement transportés à l'usine pour être transformés. Les légumes sont ensuite traités selon la tradition salentine, c'est-à-dire qu'ils sont laissés à sécher au soleil, comme le veut la tradition, et sont salés à la main. Le séchage au soleil donne des résultats organoleptiques uniques tels que la préservation des protéines, des sels minéraux et des vitamines. Les tomates cerises sont blanchies, réduites en purée et enfin mises en bocaux de verre avec du basilic frais et sans ajout de sel ni de conservateurs. Le produit obtenu est une sauce au goût doux et délicat composée de 99% de tomates cerises et de 1% de basilic frais.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
