PECORINO AFFINÉ EN GROTTE
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Le Pecorino Affiné en Grotte est un fromage de brebis exceptionnel, affiné dans une grotte de tuf naturel, propriété de l’entreprise qui le produit, située à Acquapendente. C’est un fromage dont la maturation est longue, s’étendant sur environ deux mois, une durée qui permet d’obtenir des saveurs intenses et des arômes complexes.
INGRÉDIENTS
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que leur stockage et leur expédition afin de préserver leur intégrité. La date de péremption dépend du format choisi et du type de produit. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
CONSEILS DE CONSERVATION
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisses
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel
CARACTÉRISTIQUES
Ce fromage distingue par son goût prononcé et très singulier. Sa particularité réside dans le processus unique de maturation en grotte, qui lui confère des saveurs et des arômes déterminants et sophistiqués.
Il est fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis à 100%, garantissant ainsi l’authenticité de son goût. Le Pecorino Affiné en Grotte est un fromage à pâte dure, dont la couleur jaune paille révèle une légère formation d’yeux.
Sa croûte, qui présente une coloration typique de l’écorce, n’est pas comestible.
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Pour mettre en valeur toutes les nuances gustatives du Pecorino Affiné en Grotte, nous vous recommandons de le déguster avec de la confiture d’oignons rouges, du miel d’acacia et des fèves. Ces accompagnements sucrés et légèrement amers créent un contraste fascinant qui rehausse la saveur riche du fromage.
En apéritif, le fromage peut être coupé en fines tranches ou en cubes. Vous pouvez le servir avec une focaccia et une sélection de charcuteries variées, comme le Salamini PicNic, le Jambon Cuit, la Dinde rôtie et la Bresaola de Porc.
Cette combinaison de textures et de saveurs sera une véritable expérience gastronomique pour vos invités.
Si vous préférez utiliser le Pecorino Affiné en Grotte dans vos recettes, il sera un complément délicieux pour des gnocchis ou un velouté de saison. La saveur intense du fromage ajoutera une touche spéciale à ces plats. Coupé à l’épaisseur que vous préférez, ce fromage est également parfait pour préparer un sandwich gourmand.
Imaginez-le associé à du lard, des fèves et du miel pour une explosion de saveurs inoubliable.
