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1206EC
Emballage | 1,8Kg
€29,90
NERVETTI CUITS
Emballage | 1,8Kg
€29,90
EXPÉDITION RAPIDE
Livraisons garanties 24/72 h.
PAIEMENTS SÉCURISÉ
Les Nervetti cuits sont un plat typique du nord de l’Italie, qui fait partie de l’histoire culinaire des cuisines vénitiennes et milanaises.
Les Nervetti cuits se présentent comme de petites bandes transparentes, à la texture molle et gélatineuse de couleur rosée et sont un plat sain et pauvre en graisses. Ils sont généralement vendus déjà assaisonnés avec différents légumes ou une autre bonne façon de les déguster est de les associer à des légumes frais pour créer une salade froide, assaisonnée avec de l’huile et du citron.
Cette version au naturel vous laisse le choix de les assaisonner à votre goût.
INGRÉDIENTS
Nerfs de bovins, vinaigre de vin, gélatine animale, sel. Exhausteur de goût: glutamate monosodique. Antioxydant: érythorbate de sodium. Conservateur: nitrite de sodium
INGRÉDIENTS
Nerfs de bovins, vinaigre de vin, gélatine animale, sel. Exhausteur de goût: glutamate monosodique. Antioxydant: érythorbate de sodium. Conservateur: nitrite de sodium
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
CONSEILS DE CONSERVATION
Ne pas percer l'emballage et après l'avoir ouvert, envelopper dans un film transparent et consommer dans les 10 jours. Conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
377 kJ - 89 kcal
Graisse
0,9 g
dont acides gras saturés
0,3 g
Hydrates de carbone
0,2 g
dont sucres
0 g
Protéines
20 g
Sel
0,65 g
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PRÉPARATION
Les Nervetti cuits sont élaborés à partir des tendons et du cartilage du jarret de bœuf. Ils sont bouillis pendant une longue période, pendant plus de deux heures pour être précis. Lorsque la viande est tendre, on les assaisonne avec du vinaigre de vin et du sel et on les laisse refroidir. Ils sont alors prêts à être emballés sous vide et consommés.
CURIOSITÉ
Les Nervetti étaient autrefois un plat très populaire et étaient traditionnellement servis dans la cuisine populaire des tavernes milanaises, en entrée avec un bon verre de vin, et dans les "bacari" vénitiens, qui les proposaient comme plat typique. Une autre coutume est celle de les préparer en accompagnement de la polenta ou de la viande rôtie. S'ils étaient autrefois un plat de la cuisine populaire, ils sont aujourd'hui également servis dans des restaurants sophistiqués.
