JAMBON CUIT SANT’ANGELO NOUÉ À MAIN TRANCHE
49,90 €
EXPÉDITION RAPIDE
Livraison garantie 24/72 h.
Le Jambon Cuit Sant’Angelo se distingue comme une version unique d’un des produits de charcuterie les plus renommés de la tradition gastronomique italienne. Il est produit exclusivement à partir de porcs issus des meilleures fermes italiennes.
Notre Jambon Cuit Sant’Angelo est connu pour sa très haute qualité, obtenue grâce à une sélection rigoureuse de la viande de porc. Ce jambon, au goût sans pareil, est préparé en suivant une recette ancienne, crée par Angelo Pasini, le fondateur de notre entreprise, et transmise au fil des générations dans la famille Pasini.
La particularité de ce jambon réside dans son liage à la main, une technique d’artisanat séculaire encore en vigueur dans notre entreprise, qui confère une consistance optimale au produit final et lui donne un goût unique et savoureux.
Lorsqu’il est tranché, il émet une odeur douce et plaisante dans laquelle on peut discerner des notes d’agrumes, dues à l’utilisation d’épices soigneusement choisies lors de sa préparation. À la dégustation, le Jambon Cuit Sant’Angelo conserve ces notes, attestant de sa persistance gustative et olfactive.
INGRÉDIENTS
Cuisse de porc italienne, sel, saccharose, dextrose, arômes naturels, aromes, épices, zeste de citron râpé. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que leur stockage et leur expédition afin de préserver leur intégrité. La date de péremption dépend du format choisi et du type de produit. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
CONSEILS DE CONSERVATION
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisses
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel
Le Jambon Cuit Sant’Angelo s’érige comme une déclinaison prestigieuse des incontournables charcuteries de la gastronomie italienne. Exclusivement conçu à partir de porcs issus des fermes italiennes d’exception, ce jambon est le reflet d’une qualité supérieure.
Chaque tranche de notre Jambon Cuit Sant’Angelo témoigne de l’exigence dans la sélection de la viande. Ce jambon, au goût exceptionnel, est façonné selon une recette transmise par Angelo Pasini, père fondateur de notre entreprise, et conservée précieusement au sein de la descendance Pasini.
Sa spécificité est renforcée par le ficelage manuel, un savoir-faire ancien perpétué, garantissant un produit à la texture et saveur uniques.
Lors de la découpe, son parfum enivrant révèle des touches d’agrumes, rendues possibles par l’utilisation d’épices triées sur le volet.
En dégustation, les arômes du Jambon Cuit Sant’Angelo se confirment, assurant une expérience gustative mémorable
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Pour une dégustation optimale, nous conseillons des tranches fines, permettant d’embrasser toutes ses nuances. Vrai trésor de notre charcuterie, le Jambon Cuit Sant’Angelo excelle tant en dégustation pure que dans l’élaboration d’un sandwich savoureux.
Doté d’un parfum raffiné, il se marie à merveille à des recettes régionales, notamment le gâteau de pommes de terre, sublimé par l’ajout de Provola Dolce et d’un généreux voile de Parmigiano Reggiano DOP.
Ce jambon noble sublimera le plus modeste des assortiments charcutiers.
Le Ribolla Gialla DOC, vin équilibré et vivifiant, est le compagnon idéal pour magnifier sa dégustation.
PRÉPARATION
L’art de sa confection hisse le Jambon Cuit Sant’Angelo parmi les références de la charcuterie italienne.
Cette élaboration se distingue par :
- Une quête exigeante des épices et senteurs.
- Le massage prolongé des pièces pendant 72 heures, conférant à la viande une douceur inégalée et assurant une imprégnation optimale des épices, pour un profil aromatique distinctif.
- Son ficelage artisanal qui sculpte sa forme emblématique.
- Une cuisson soignée à la vapeur où, à 70°, le jambon est patiemment cuit pendant environ 18 heures.
