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La Crème aux Noisettes et au Cacao est une crème à tartiner réalisée avec 48% de noisettes italiennes provenant des collines d’Irpinia. Un produit artisanal à la consistance crémeuse et veloutée, sans granulés ni autres imperfections. Il sera très difficile de ne pas se laisser tenter par ce produit doux et super crémeux !
Ne contient pas de gluten. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. L’apparition éventuelle d’huile en surface témoigne de la qualité des ingrédients, car il s’agit d’un produit artisanal. Nous recommandons de bien mélanger la crème avant de consommer le produit.
Noisettes (48%), sucre, cacao, poudre de lait écrémé, huile d’olive extra vierge, lécithine de tournesol. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
Noisettes (48%), sucre, cacao, poudre de lait écrémé, huile d’olive extra vierge, lécithine de tournesol. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
COMMENT LA DÉGUSTER AU MIEUX
La crème aux noisettes et au cacao est une pâte à tartiner classique au goût sucré qui associe deux ingrédients pour un produit vraiment unique, apprécié par les enfants comme les adultes. Un produit qui ne peut manquer dans la cuisine et au petit-déjeuner.
La classique pâte à tartiner aux noisettes est parfaite sur une tranche de pain blanc et, si vous cherchez une touche encore plus délicieuse, il suffit d’ajouter des fraises hachées. Elle est également idéale pour préparer des biscuits à la crème de noisettes et au cœur de cacao, des tartes ou comme garniture pour les crêpes.
Elle est aussi délicieuse avec de la glace ou du café. Pendant les fêtes de fin d’année, essayez la Crème aux Noisettes et au Cacao sur une tranche de pandoro ou de panettone : elle rendra votre dessert de Noël encore plus délicieux dès la première bouchée !
PRÉPARATION
Tout d’abord, les noisettes des collines d’Irpine sont soigneusement sélectionnées. Suivent ensuite deux phases très importantes, à savoir le décorticage et la torréfaction. En particulier, les noisettes doivent être correctement torréfiées afin de mettre en valeur leurs saveurs et leurs arômes caractéristiques. À ce stade, on obtient une pâte impalpable, au toucher et en bouche, à laquelle on ajoute tous les autres ingrédients nécessaires pour lui donner de l’onctuosité, de la douceur et son goût traditionnel.
La pâte est ensuite travaillée avec du sucre, du cacao, du lait en poudre allégé et de l’huile d’olive extra vierge 100% italienne. Le résultat est un produit très savoureux et crémeux, prêt à être conditionné dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique et un sceau de garantie.
NOTES HISTORIQUES
L’union des noisettes et du cacao remonte à 1800 à Turin, qui était alors la capitale incontestée du chocolat en Europe. Il existe plusieurs versions de la façon dont et par qui la Gianduia a été inventée, qui a ensuite donné naissance à la pâte à tartiner aux noisettes et au cacao.
La version la plus acceptée est que les maîtres chocolatiers de Turin, touchés par le manque de cacao dû à l’arrivée de Napoléon et à ses choix commerciaux, ont dû trouver une autre façon de produire leurs desserts au chocolat. Ils ont donc cherché une solution dans la campagne du Piémont, riche en noisettes. En broyant leurs fruits, on obtenait une poudre très proche de celle du cacao et qui pouvait donc être traitée de la même manière ; les maîtres chocolatiers décidèrent de l’utiliser pour » allonger » la matière première qui manquait en ce moment. C’est ainsi que le Gianduia est née.
C’est en 1946 que le confiseur piémontais Pietro Ferrero a travaillé sur la recette originale pour créer un gâteau extrêmement coûteux appelé Giandujot. Cinq ans plus tard, la première pâte à tartiner aux noisettes et au cacao accessible à tous est née : Supercrema.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
