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Entier | 900gr
 23,90
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SAUCISSON FELINO IGP

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EXPÉDITION RAPIDE

Livraisons garanties 24/72 h.

PRODUITS 100% CERTIFIÉS

Conformént aux standards les plus èlevés en Italie et en Europe

Paiements sécurisés

Le Saucisson Felino I.G.P. est un saucisson typique produit dans la ville de Felino, dans la province de Parme, d’où il prend son nom, ou dans quelques autres communes voisines comme Langhirano et Sala Baganza. Il est produit à partir de viande de porc 100% italienne à laquelle on ajoute du sel, du poivre, des arômes naturels et du vin blanc, selon les règles du Consortium de Tutelle du Saucisson Felino I.G.P. (Consorzio di Tutela del Salame Felino I.G.P.).

Ce type de saucisson est obtenu par la transformation de morceaux fins d’épaule et de poitrine de porc, sélectionnés et hachés, embossés dans un boyau naturel, le « budello gentile », d’où il prend sa forme cylindrique irrégulière caractéristique et est encore ficelé à la main, selon la tradition. Ce type de boyau permet au mélange de rester souple même après un long affinage, de minimum 60 jours.

Une fois coupé, le Saucisson Felino est compact, la tranche est de couleur rouge rubis avec une saveur douce et délicate. Pour le déguster au mieux, nous vous conseillons de le trancher avec un couteau en oblique par rapport à la planche à découper, dite coupe « bec de canard », avec l’épaisseur d’un grain de poivre.

Dans la cuisine de la région de Parme, ce saucisson représente l’éntrée par excellence avec d’autres saucissons secs typiques de l’Emilie. Mais il peut également être utilisé dans des recettes telles qu’une quiche aux légumes et au Saucisson Felino ou sur des croûtons de polenta chauds. Le Saucisson Felino ne contient pas de gluten, il convient donc aux consommateurs cœliaques, il est sans allergènes et sans OGM.

Ingrédients

Viande de porc italienne, sel, vin blanc, dextrose, épices; antioxydant: ascorbate de sodium; conservateurs: nitrite sodium, nitrate de potassium

Ingrédients

Viande de porc italienne, sel, vin blanc, dextrose, épices; antioxydant: ascorbate de sodium; conservateurs: nitrite sodium, nitrate de potassium

Expiration des aliments
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
Conseils de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Avant de consommer le produit, retirez le boyau. Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur
Le parfum

Des arômes délicats où dominent les senteurs de poivre

Au goût

Le parfum épicé perçu par le nez est confirmé par le goût

Le bon moment

Pour un classique apéritif en combinaison avec le traditionnel pain frit italien

Le bon match

Vin rouge pétillant comme le Colli di Parma DOC Lambrusco ou, alternativement, un vin blanc comme le Colli di Parma Malvasia sec

Notes de goût
Le parfum

Des arômes délicats où dominent les senteurs de poivre

Au goût

Le parfum épicé perçu par le nez est confirmé par le goût

Le bon moment

Pour un classique apéritif en combinaison avec le traditionnel pain frit italien

Le bon match

Vin rouge pétillant comme le Colli di Parma DOC Lambrusco ou, alternativement, un vin blanc comme le Colli di Parma Malvasia sec

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
1110 KJ - 270 Kcal
Graisse
31 g
dont acides gras saturés
11,5 g
Hydrates de carbone
0,9 g
dont sucres
0,1 g
Protéines
30 g
Sel
4,5 g
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
1110 KJ - 270 Kcal
Graisse
31 g
dont acides gras saturés
11,5 g
Hydrates de carbone
0,9 g
dont sucres
0,1 g
Protéines
30 g
Sel
4,5 g