0709M1
Entier | 450gr

13,90

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SAUCISSON CAMPAGNOLO NOUÉ À MAIN

Entier | 450gr

13,90

Group-769

EXPÉDITION RAPIDE

Livraisons garanties 24/72 h.
PAIEMENTS SÉCURISÉ
PAIEMENTS SÉCURISÉ

Considéré comme une référence parmi les charcuteries affinées, le Saucisson Campagnolo symbolise le patrimoine gastronomique du nord de l’Italie. Sa réalisation est le fruit d’un mélange harmonieux de viandes porcines 100% italiennes, qu’elles soient maigres ou grasses, alliées à des touches de sel, de poivre et d’épices.

Son processus d’affinage lent, dicté par la tradition culinaire, confère au Saucisson Campagnolo des saveurs distinctes et des arômes sublimés par les épices utilisées.

INGRÉDIENTS

Viande de porc italienne, sel, dextrose, arômes naturels et épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252

INGRÉDIENTS

Viande de porc italienne, sel, dextrose, arômes naturels et épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252

EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
CONSEILS DE CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec. Avant de consommer le produit, retirez le boyau. Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
1345 KJ - 323 Kcal
Graisse
23,3 g
dont acides gras saturés
9,1 g
Hydrates de carbone
0 g
dont sucres
0 g
Protéines
28,4 g
Sel
3,57 g

CONSEILS DE DÉGUSTATION

De forme cylindrique, le Saucisson Campagnolo dévoile une texture compacte et une teinte rouge vibrante, enrichie de dés de lard blanc. Très versatile, il peut être apprécié en snack pour une pause rapide, ou intégré à une planche de charcuteries et fromages pour un apéritif sophistiqué. Il sert également d'excellent garnissage pour un sandwich ou s'intègre dans des recettes audacieuses telles que la Paella au Saucisson Campagnolo ou comme farce pour des pâtes ou rôtis. Déguster une tranche est une invitation à redécouvrir les saveurs de l'enfance.

Pour sublimer sa dégustation, le Saucisson Campagnolo se marie idéalement avec un vin rouge robuste aux notes épicées, comme le Nebbiolo d’Alba DOC élevé pendant au moins 5 ans.

PRODUCTION

La recette que nous utilisons toujours pour confectionner le Saucisson Campagnolo est le fruit d'un héritage transmis de génération en génération. Chaque étape de sa réalisation est méticuleusement orchestrée selon la méthode traditionnelle. Après la première découpe, la viande est préparée et mélangée dans le respect des proportions de sel et d'épices, lui conférant son parfum si particulier. La dernière étape consiste à insérer le mélange dans un boyau naturel. Un détail qui fait toute la différence : la reliure manuelle du saucisson, garantissant non seulement sa forme mais aussi sa texture unique. Chaque étape est réalisée avec le plus grand soin, assurant un produit final d'exception. Après un séchage soigné, le saucisson est affiné pendant plusieurs semaines dans des salles dotées de parois en bois vieillies de 70 ans, offrant au Saucisson Campagnolo son goût inégalé.

CONSEILS DE CUISINE

Fusilloni aux courgettes, Bresaola et crescenza

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Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....

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Bresaola avec salade de fruits et de légumes

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Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...

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