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SAUCISSE FRAÎCHE BIPACK

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Paiements sécurisés

La Saucisse Fraîche est produite à partir de viande de porc 100 % italienne provenant d’exploitations sélectionnées du nord de l’Italie.

Pour sa préparation, on utilise les parties de l’épaule et de la poitrine du porc, respectivement les parties maigres et grasses du produit final. La viande est assaisonnée avec des épices sélectionnées, notamment du sel et du poivre noir, et est hachée fin, puis embossée dans un boyau strictement naturel à la forme étroite et allongée caractéristique, qui est souvent enroulé en forme d’ « escargot ».

Ce produit frais, en Italie, peut également être appelé « Luganega » (ou « luganica », « luganiga » ou encore « lucanica »), terme traditionnel en Lombardie, en Vénétie et dans d’autres régions du nord de l’Italie, même si ses origines sont contestées entre la Lucanie et la Lombardie depuis l’Antiquité.

On parle de produit frais car il s’agit d’un produit totalement dépourvu de conservateurs et dont la durée de conservation, pour cette raison, est environ de 8 jours. Étant produit et emballé sur le champ chaque jour, avec des morceaux de viande fraîche, vous pouvez congeler le produit avec son emballage pour le déguster ensuite.

La Saucisse Fraîche est excellente cuisinée de nombreuses façons : elle est parfaite grillée où il suffit de la faire cuire pendant au moins 15 minutes sur une plaque bien chaude, cuite dans un pot-au-feu pour agrémenter les farces, les pâtes ou le risotto comme le typique Risotto alla Monzese. La Saucisse Fraîche est sans gluten, sans lactose et sans dérivés du lait.