GRANDE SÉLECTION

Le coffret « Sélection de Charcuterie » contient un riche choix de saveurs pour un voyage gastronomique à travers la tradition charcutière italienne. Une sélection de produits qui constitue un véritable voyage des saveurs, du Trentin aux spécialités de l’Italie centrale.

Les produits choisis pour cet emballage sont des charcuteries élaborées avec de la viande de porc sélectionnée, des épices choisies et emballées sous vide afin de préserver au mieux leur fraîcheur et leurs qualités organoleptiques. Parfaits pour diverses occasions, ils vous permettront de vous faire plaisir en cuisine en utilisant des ingrédients artisanaux de qualité.

Qu’il s’agisse d’une entrée rapide ou d’une recette savoureuse, leur format les rend parfaits pour être découpés avec un couteau ou une trancheuse. Vous pouvez réaliser de savoureux sandwichs en coupant en fines tranches du Prosciutto crudo di Parma DOP ou de la Bresaola punta d’anca, accompagnés de fromages tels que le pecorino ou le fromage de chèvre à tartiner et de légumes grillés. Le guanciale est incontournable, qu’il soit consommé cru avec une tranche de pain frais et quelques fèves, par exemple en apéritif ou en collation, ou pour préparer les traditionnelles pâtes alla carbonara. Vous pouvez également l’essayer cuit à la poêle pour ajouter du goût à un hamburger, avec du fromage scamorza et des aubergines grillées. En plus d’être l’une des vedettes incontestées d’un plateau de charcuterie lors d’un apéritif, le Speck est également l’ingrédient clé des risottos et des recettes de pâtes cuites au four.

Les produits sont expédiés dans une élégante boîte cadeau. Vous pouvez personnaliser votre achat en demandant une carte de vœux dans les notes lors de la conclusion de votre commande.

La boîte contient :

Guanciale affiné

Obtenu à partir de la joue de porcs nés et élevés en Italie. Caractérisé par des veines maigres et une précieuse partie grasse, il a une saveur intense et savoureuse.

Prosciutto Crudo de Parma AOP

Le Prosciutto crudo de Parma AOP est obtenu à partir de cuisses de porc de premier choix, laissées au repos pendant 24 heures et ensuite salées. Un produit célèbre pour son goût délicat, doux et aromatique ainsi que pour les notes parfumées données par une maturation lente.

Bresaola Punta d’Anca

Cette Bresaola est produite avec de la viande de bœuf sélectionnée, spécifiquement de la masse musculaire de la cuisse de la vache appelée punta d’anca, d’où elle tire son nom. Elle a un arôme légèrement épicé et un goût typique.

Speck affiné

Charcuterie typique du Trentin produite à partir de viande de porc sélectionnée, traitée avec un mélange d’épices comme le sel, le poivre et le genièvre. Cette charcuterie est fumée dans une salle spéciale avec des copeaux de hêtre et des baies de genévrier, un procédé qui lui confère sa saveur et son arôme typiques. Il est ensuite affiné à l’air de la montagne pendant plusieurs mois.

Le paquet contient :

• 1 Guanciale 950g
• 1 Jambon cru de Parma AOP 1,7kg
• 1 Bresaola 1,3kg
• 1 Speck 500g