Pour les roses de bresaola
Étalez les tranches de bresaola sur une planche, pliez-les en deux et roulez-les pour former des petites roses.
Placez-les sur un plat de service.
Pour finir
Coupez le citron en fines tranches, puis en triangles.
Placez les triangles de citron avec les brins de roquette dans le plat de service à décorer.
Saupoudrer de graines de pavot et passer un peu d’huile avant de servir.
